[글루텐분해유산균] 한눈에 보는 글루텐 Cook 

[글루텐분해유산균] 한눈에 보는 글루텐 cook 

글루텐분해유산균에 사용된 특허받은 균주 (4종) 및 기탁증을 확인할 수 있다.

글루텐(Gluten)이란? 글루텐은 밀이나 보리 등 곡류에 들어있는 불용성단백질로 글리아딘(점성과 신장성)과 글루테닌(탄력성)으로 구성되어 쫄깃하고 찰진 밀가루 음식의 식감을 즐길 수 있으나 분해가 안되는 글루텐은 장으로 내려와 유해균을 증식시켜 장내 정상 세균총(85:15)을 무너뜨릴 수 있음. 

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