모든 밀가루 음식에, 겨울간식 대표주자 "호떡"도 분해하는 글루텐분해유산균 

모든 밀가루 음식에, 겨울간식 대표주자 "호떡"도 분해하는 글루텐분해유산균 

우리는 겨울철이 되면 밀가루 간식들을 많이 찾는다.

붕어빵, 호떡 등 많은 밀가루 간식들은 우리 몸에서 소화가 되지않아

더부룩함과 같은 불편한 증상들을 불러 일으킨다.

이러한 문제를 해결하고자 

특허받은 균주인 디글루 GLU70이 포함된 글루텐분해유산균을 이용하여

호떡 반죽 분해 실험을 진행하였다.

그 결과, 1시간이라는 짧은 시간에도 Control군과 비교해보았을 때

밀가루 속 글루텐이 분해되어 반대면이 훤히 다 보이는 모습을 보였다. 

글루텐 분해 유산균은 호떡 뿐만아니라 대중적인 밀가루 음식 모두에 사용할 수 있으며

그 효능이 이번 실험영상을 통해서 확인되었다. 

글루텐 분해 유산균을 통해 글루텐 프리가 실현될 것이라 사료된다.