소포로리피드 생산능을 가지는 LA-200 균주를 이용한 소포로리피드의 고생산 방법 특허에 대한 배경 및 요약

[배경]

계면활성제(surfactant)는 한 분자 내에 친수성기(hydrophilic)와 소수성기(hydrophobic)를 모두 갖는 양친매성 물질(amphipathic compound)로서 표면이나 계면의 성질을 변화시켜 표면장력을 감소시키는 물질로서 서로 다른 성질을 지닌 물(극성)과 기름(비극성)이 섞일 수 있도록 두 경계면에 흡착해 성질을 변화시키는 역할을 수행하는 물질이다.

산업적으로 흔히 사용되는 합성 계면활성제는 대부분 원유에서 얻어지는데, 이에 비해 생체 계면활성제는 박테리아, 효모와 같은 미생물과 효소에서 생합성하여 얻어진다. 따라서 자연 그대로의 물질로 생산되기 때문에 자극성과 독성이 적은 편이며 생분해도가 뛰어난 장점을 지니고 있다. 그리고 고온 및 염도, pH에 대한 효율성이 높고 합성하기가 용이하며 분자 부피가 커서 화학 계면활성제와는 달리 다양한 표면활성을 지닌다는 장점도 있다. 그밖에 화학합성 계면활성제에 비해 다양한 화학적 구조를 지니고 있어 선택성을 높일 수 있는 점도를 들 수 있는데 이는 생체 계면활성제의 가장 큰 특징으로 손꼽을 수 있다.

이러한 계면활성제 중에서 소포로리피드는 글루코오스 두 분자를 포함하는 소포로오스(sophorose)와 지방이 결합된 형태로서 일차탄소원인 글루코스(glucose)가 소포로스(sophorose)를 제공하고 이차탄소원인 오일이 리피드 부분을 생성하는데, 소포로리피드와 같은 글리코리피드 계면활성제(glycolipid surfactant)는 추출공정 후, 점도가 매우 높은 반고체성의 물질로 정제된다.

소포로리피드(Sophorolipid) 유도체들은 세제 및 유화제로서 흡수성과 친수성이 뛰어나게 좋은 성질을 갖고 있어 화장품을 비롯하여 화장비누, 치약 및 기타 세제제품에 생체계면활성제 또는 보습제로서 이용되고 있으며 일반 화학합성 계면활성제와는 달리 사용할 때 인체에 대한 부작용이 거의 없으며 생분해가 뛰어난 우수한 특성을 지닌 물질이다.

본 발명은 소포로리피드 생산능을 가지는 LA-200 균주를 이용한 소포로리피드의 고생산 방법에 관한 것으로, 본 발명을 통해 새롭게 분리된 칸디다 봄비코라 LA-200 균주(KCTC 13531BP)를 이용하여 천연 계면활성제인 소포로리피드의 고농도 생산이 가능함으로써 계면 활성능을 필요로 하는 다양한 산업 분야인 식품, 화장품 및 의약품 등에 활용할 수 있어, 관련 산업에 매우 유용하다.